Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Congélation : Se congèle Ingrédients 400 g de mélange de champignons des bois surgelé ou de champignons de Paris prêts à l’emploi 400 g de potiron 2 grosses pommes, soit environ 350 g 210 g de châtaignes au naturel 1 petit oignon doux, de Roscoff ou rouge de 100 g 1 cuillère à soupe ou à table d’huile de colza ou canola Pour gagner du temps lors de la préparation, utilisez un éplucheur 2-en-1 comme le SwiftPeel : il facilite l’épluchage du potiron et des pommes sans effort. Préparation Éplucher l’oignon et couper en dés. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle ou une sauteuse. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Pendant ce temps, éplucher et tailler le potiron en cubes de 2 cm de côté environ. Ajouter les champignons surgelés quand les oignons sont un peu revenus, mélanger et chauffer à feu moyen. Ajouter les cubes de potiron quand les champignons sont pratiquement décongelés. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes. Éplucher les pommes, couper en 4 puis chaque quartier en 2 dans le sens de la largeur. Ajouter avec les châtaignes et cuire environ 6 minutes ou un peu plus selon la dureté du potiron. La pointe d’un couteau doit pénétrer facilement dans le potiron. Notes Cette poêlée peut être cuisinée avec de la courge Butternut à la place du potiron ou même du potimarron. Des champignons frais comme les girolles, les cèpes, les champignons de Paris ou un mélange peuvent remplacer les champignons surgelés. Le mode de préparation sera le même. Par contre, il faudra peut-être selon la puissance de cuisson rajouter un peu de bouillon de légumes.
