Parfaite pour les soirs pressés comme pour recevoir, cette plaque de poulet BBQ est un véritable coup de cœur : simple à préparer, généreuse en saveurs et toujours réussie. Entre la sauce barbecue légèrement fumée, le poulet bien juteux et les accompagnements qui rôtissent au four, ce plat tout-en-un deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Rendement : 4 portions Ingrédients 1 patate douce 350 g (¾ lb) ou environ 500 ml (2 tasses) de pomme de terre grelots 1 oignon 15 ml (1 c. à soupe), divisée d'huile d’olive 12 ou environ 1,5 kg (3 lb) pilons de poulet sans la peau 30 ml (2 c. à soupe) cassonade 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'ail 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé 5 ml (1 c. à thé) de sel 1 ml (¼ c. à thé) piment de Cayenne moulu Préparation Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable). Sans la peler, coupez la patate douce en cubes. Coupez les grelots en deux et l’oignon en 8 quartiers. Déposez les légumes sur la plaque et versez 7,5 ml (½ c. à soupe) d’huile. Mélangez avec les mains pour bien les enrober. Versez le reste de l’huile (7,5 ml/½ c. à soupe) dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les pilons d’huile directement dans la barquette. Dans une assiette creuse, mélangez la cassonade, la poudre d’ail, la moutarde, le paprika, le sel et le piment de Cayenne. Enrobez un pilon à la fois du mélange d’épices et déposez-les sur la plaque de cuisson. S’il y a lieu, saupoudrez les légumes de la marinade sèche restante. Faites cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient dorés et servez. Maîtrisez chaque cuisson avec notre vaporisateur à huile ÉCOCHEF — un nuage léger pour plus de goût, moins de gras et des plats toujours réussis !
