Simple, savoureuse et généreuse, cette frittata aux pommes de terre et au bacon est parfaite pour un brunch, un déjeuner sur le pouce ou un dîner sans prise de tête. Un plat complet et réconfortant, à partager en toute convivialité ! Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | 6 à 8 portions Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 3 tranches de bacon, coupées en petits morceaux 10 œufs 125 ml (½ tasse) de crème 35 % Sel et poivre du moulin au goût 3 pommes de terre cuites de la veille, coupées en fines tranches 75 ml (⅓ tasse) d'eau Ciboulette ciselée au goût Préparation Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Dans une poêle antiadhésive d’environ 20 cm (8 po) de diamètre à feu moyen, faites fondre le beurre. Une fois qu’il est bien mousseux, ajoutez l’huile et les morceaux de bacon. Faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez-les sur un morceau de papier absorbant. Dans un bol, fouettez les œufs et la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Salez et poivrez le tout. Dégraissez la poêle et remettez-la sur un feu moyen-doux. Disposez les tranches de pommes de terre sur le fond du poêlon et assaisonnez-les. Ajoutez l’eau et faites réduire le liquide du ¾ jusqu’à ce qu’il ait une apparence laiteuse. Mettez les lardons sur les pommes de terre et versez délicatement le mélange liquide sur le dessus. Couvrez la poêle et mettez-la au four de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le centre soit à peine cuit. Retirez l’omelette du four et laissez-la tempérer 5 minutes à couvert avant de la servir. Servez la frittata avec de la ciboulette ciselée. Et pour une préparation encore plus facile et réussie, notre set d’ustensiles de cuisine KITENSIL est votre meilleur allié ! Conçu pour allier praticité et efficacité, il vous accompagne à chaque étape de la recette.
