Véritable icône des desserts québécois, le pouding chômeur à l’érable est synonyme de réconfort et de traditions bien ancrées. + Avec son gâteau moelleux qui baigne dans une sauce chaude et ambrée, il évoque instantanément les repas en famille, les cabanes à sucre et les douceurs d’antan. Dans cette version à l’érable, on met à l’honneur toute la richesse de ce trésor local pour créer un dessert à la fois simple, généreux et absolument irrésistible. Préparez-vous à savourer un classique revisité qui réchauffe le cœur autant que les papilles. 🍁 Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Portions : 8 Ingrédients Sauce 310 ml (1 1/4 tasse) de crème 35 % 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable 55 g (1/4 tasse) de cassonade Gâteau 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel 85 g (6 c. à soupe) de sucre 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille 1 œuf 90 ml (6 c. à soupe) de lait À l’aide de notre maryse cuisine FLEXISPAT, raclez délicatement le bol pour ne rien perdre de cette préparation onctueuse et riche en érable. Préparation Sauce Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes. Retirer du feu. Gâteau Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter le sucre, l’huile, la vanille et l’œuf au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Verser la sauce délicatement sur la pâte. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille.
