Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, cette pâte simple et rapide vous permettra de préparer aussi bien de fines crêpes que de moelleux pancakes. À garnir selon vos envies, sucrées ou salées ! Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | 4 portions Ingrédients Pour les pancakes au fouet 750 ml (3 tasses) de farine 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte 1 pincée de sel 2 œufs 750 ml (3 tasses) de lait 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu Pour les crêpes fines au mélangeur 4 œufs 375 ml (1 ½ tasse) de lait 325 ml (1 ⅓ tasse) de farine 1 ml (¼ c. à thé) d'essence de vanille 60 ml (¼ tasse) de beurre fondu et un peu plus pour la cuisson Pour la garniture au cheddar et aux épinards (facultatif) 60 ml (¼ tasse) de cheddar râpé 60 ml (¼ tasse) d'épinards surgelés, décongelés et bien égouttés 1 pincée de sel Préparation Pour les pancakes au fouet Dans un bol, mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois temps et fouettez entre chaque ajout. Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur. Chauffez une poêle à feu moyen-doux. Une fois qu’elle est chaude, versez-y une louche de l’appareil. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface du pancake, retournez-le délicatement. Laissez-le cuire environ 20 secondes ou jusqu’à ce que la crête soit un peu dorée. Elle gonflera automatiquement! Répétez avec le reste du mélange. Pour les crêpes fines au mélangeur Versez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et mélangez-les juste assez pour rendre l’appareil homogène. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y un peu de beurre. Quand le beurre est fondu, versez une bonne louche de pâte à crêpe et étendez-la en une mince couche. Faites cuire la crêpe de 20 à 30 secondes de chaque côté. Pour la garniture au cheddar et aux épinards (facultatif) Après avoir versé et étendu l'appareil dans la poêle, garnissez la moitié de la crêpe avec le cheddar, les épinards et le sel. Faites cuire la crêpe environ 30 secondes. Fermez la crêpe en la repliant sur elle-même et servez. Économisez temps et effort avec notre moule à pancake EAZYFLIP. Adieu les crêpes cassées ou brûlées!
