Fondant à l’extérieur, cœur coulant à l’intérieur… le mi-cuit au chocolat est sans doute l’un des desserts les plus irrésistibles qui soient. À mi-chemin entre le gâteau moelleux et le chocolat chaud, il fait toujours son petit effet, que ce soit pour un dîner entre amis, un souper en amoureux ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Bonne nouvelle : pas besoin d’être un chef pâtissier pour le réussir à la perfection. Avec quelques ingrédients simples et une cuisson bien maîtrisée, tu obtiendras ce contraste magique entre une croûte délicate et un centre intensément fondant. Prêt(e) à faire fondre les cœurs? Voici la recette du mi-cuit au chocolat parfait. 🍫 Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Portion : 2 fondants Ingrédients 60 g (⅓ tasse), divisé de chocolat noir, haché 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 60 ml (¼ tasse) de sucre 1 oeuf 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage Préparation Préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Placez la grille au centre du four. Hachez grossièrement le chocolat et réservez 30 ml (2 c. à soupe). Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre 1 minute, en remuant après 30 secondes. Ajoutez le sucre et mélangez à l’aide d’un fouet. Incorporez l’œuf en fouettant. Ajoutez la farine et fouettez légèrement. Répartissez la préparation dans deux ramequins. Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de chocolat haché au centre de chaque portion et enfoncez légèrement dans la pâte. Déposez sur une plaque de cuisson et faites cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les rebords du gâteau soient fermes et le centre encore coulant. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Un bon mi-cuit commence par un bon mélange : notre fouet de cuisine VITAUFOUET assure une pâte soyeuse et bien émulsionnée pour un résultat digne d’une pâtisserie.
