Délicates, dorées et généreusement garnies, les crêpes aux petits fruits et sauce au chocolat sont un pur moment de bonheur à chaque bouchée. Que ce soit pour un matin de fin de semaine, un brunch spécial ou un dessert qui impressionne sans compliquer la vie, cette recette transforme de simples crêpes en une expérience digne d’un café gourmand. Sortez la poêle, on s’apprête à régaler toute la tablée. 🍽️✨ Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Portions : 4 Ingrédients Crêpes 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 310 ml (1 1/4 tasse) de lait 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, et plus pour la cuisson 300 g (2 tasses) de petits fruits frais (bleuets, fraises, framboises, mûres) Sauce au chocolat 140 g (5 oz) de chocolat au lait, haché 75 ml (1/3 tasse) de lait Grâce à notre spatule 2-en-1 (avec pince intégrée), manipulez et retournez vos crêpes facilement, même les plus délicates. Préparation Crêpes Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, 125 ml (1/2 tasse) du lait et la vanille. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant. Incorporer le beurre fondu. Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 24 cm (9 1/2 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau. Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson 30 secondes pour obtenir une légère coloration et retirer la crêpe de la poêle. Déposer sur une assiette. Couvrir les crêpes de papier d’aluminium et réserver au chaud pour éviter qu’elles ne sèchent. Sauce au chocolat Dans un bol en verre, au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le lait. Mélanger la sauce au fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Rouler les crêpes et les répartir dans des assiettes. Verser de la sauce au chocolat et garnir des petits fruits.
