Voici une petite douceur d’antan qui ne cesse de surprendre : les bonbons aux patates ! Une recette traditionnelle simple et étonnante, née de la débrouillardise des cuisines d’autrefois. Avec quelques ingrédients de base – dont la fameuse pomme de terre – on obtient une friandise sucrée, fondante et délicieusement rétro. Parfaits pour les Fêtes, les boîtes gourmandes ou simplement pour faire sourire les plus nostalgiques ! Préparation : 20 min | Rendement : 20 portions Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de purée de pommes de terre lisse et froide nature (sans beurre ni lait) 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille 390 g (3 tasses) de sucre à glacer, environ 75 ml (1/3 tasse) de beurre d'arachide croquant Préparation Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et la vanille. Incorporer le sucre à glacer graduellement avec une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, mais qui se tient bien. Saupoudrer un plan de travail de sucre à glacer. Pétrir la pâte quelques minutes, pour lui donner la texture dune pâte à tarte. Sur un papier parchemin, abaisser la pâte pour obtenir un rectangle de 35 x 20 cm (14 x 8 po). Tiédir le beurre d'arachide au four à micro-ondes quelques secondes et le répartir sur la pâte. En soulevant le papier, enrouler la pâte pour former un rouleau d'environ 35 cm (14 po) de long. Glisser sur une plaque et réfrigérer 1 heure. Retirer le papier. Sur un plan de travail, couper en tranches de 1 cm (1/2 po). Conserver dans un contenant hermétique. Offrez-vous une surface de travail spacieuse et toujours impeccable grâce à notre planche à découper LUXERY en acier inoxydable – l’outil parfait pour confectionner vos bonbons aux patates en toute propreté.
