Ce potage original marie la douceur des poires à la finesse du navet et à la rondeur de la carotte. Léger, crémeux et légèrement sucré, il réchauffe les soirées fraîches tout en surprenant les papilles. Une recette simple et saine, parfaite pour un repas réconfortant et gourmand. Portions : Pour 4 à 6 | Préparation : 15 min | Cuisson : 50 min | Repos : 30 min | Se congèle Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur Ingrédients 2 c. à soupe d’huile végétale 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 2 c. à soupe de miel 2 tasses de navet, pelé et coupé en cubes 2 tasses de poires, coupées en morceaux 2 tasses de carottes, pelées et coupées en morceaux Sel et poivre, au goût 2 tasses de bouillon de légumes 1 boîte (396 ml) de lait de coco 1/4 de tasse de noix hachées, au choix Un filet d’huile de noix ou de sésame Pour réussir ce potage en un rien de temps, notre mandoline multifonctions EASY CHOPPER est tout simplement indispensable. Elle permet de préparer rapidement une grande variété de légumes, tout en réduisant les efforts et le gaspillage en cuisine ! Préparation 1. Dans un grand chaudron, à feu moyen, faire chauffer l’huile, puis cuire l’oignon, l’ail, le miel, le navet, les poires et les carottes pendant 8 minutes. Assaisonner. 2. Incorporer le bouillon de légumes et le lait de coco. Porter à ébullition, réduire le feu, puis laisser mijoter pendant 40 minutes. 3. Au robot ou au pied-mélangeur, broyer la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Rectifier l’assaisonnement au besoin. 4. Garnir de noix et d’un filet d’huile pour servir. Trucs et astuces Vous pouvez ajuster la quantité de liquide selon la texture désirée. Envie de prolonger l’aventure gourmande ? Découvrez nos autres articles : 👉recettes salées pleines de saveurs👉desserts irrésistibles👉cocktails créatifs👉conseils pratiques pour tous les passionnés de cuisine De quoi trouver l’inspiration pour chaque occasion !
