Envie d’un plat simple, savoureux et réconfortant ? Ces pommes de terre farcies au bacon et à l’oignon sont parfaites pour un repas gourmand sans prise de tête. Croustillantes à l’extérieur, fondantes et pleines de goût à l’intérieur, elles feront l’unanimité à table ! Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | 10 portions Ingrédients 10 pommes de terre Russet, brossées Sel en quantité suffisante 6 tranches de bacon fumé, coupées en lardons de 1 cm (⅜ po) de largeur 250 ml (1 tasse) d'oignons caramélisés 125 ml (½ tasse) de lait 375 ml (1 ½ tasse) de fromage cheddar marbré râpé, divisé 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché Sel et poivre au goût Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide salée jusqu’à ce qu’une pointe de couteau s’insère facilement dans la chair. Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les manipuler. Faites cuire les lardons dans une poêle à feu moyen vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez les lardons sur un papier absorbant. Préchauffez le four à 230°C (450°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (parchemin) ou du tapis de cuisson SILICOOK disponible en magasin Coupez les pommes de terre en 2 sur la longueur, et à l'aide d’une cuillère, retirez une partie de la chair de chaque demi-pomme de terre tout en conservant environ 0,5 cm (¼ po) sur la pelure. Attention de ne pas trop retirer de chair de pomme de terre, elles risqueraient alors de se briser. Mélangez la chair de pommes de terre, les oignons caramélisés, le lait, 250 ml (1 tasse) de fromage râpé, le beurre, le persil et les lardons réservés. Rectifiez l’assaisonnement. Répartissez la préparation dans la cavité des pommes de terre. Garnissez-les avec le reste du fromage râpé. Faites cuire les pommes de terre au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Le tapis de cuisson SILICOOK, pour une cuisson saine et sans danger
