✨ Le macaroni au fromage est sans doute l’un des plats les plus réconfortants qui soient, mais lorsqu’on y ajoute la touche tendre et légèrement sucrée de la pomme, il se transforme en un véritable festin familial. Le crémeux du fromage s’équilibre parfaitement avec la fraîcheur du fruit, créant une combinaison à la fois surprenante et irrésistible. C’est le genre de recette simple et généreuse qui réunit petits et grands autour de la table, pour un repas rempli de douceur et de réconfort. Portions : Pour 4 à 6 | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Se congèle Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 1 oignon, émincé 1 tasse de lait 1 tasse de crème 15 % ou 35 % 2 pommes, pelées et râpées 1 tasse de fromage cottage 1 tasse de fromage mozzarella, râpé Sel et poivre, au goût 6 tasses de pâtes (macaroni), cuites Pour la chapelure croustillante 1 tasse de chapelure panko 2 c. à soupe de beurre, fondu Sel et poivre, au goût Réduisez le gaspillage et gagnez du temps avec notre bol pratique à râpe intégré GUSTO : idéal pour râper vos légumes et fromages jusqu’au dernier morceau, sans effort et sans pertes inutiles ! Préparation Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis cuire l’oignon de 7 à 8 minutes afin qu’il soit bien tendre. Incorporer le lait et la crème, puis porter à ébullition. Ajouter la pomme, le fromage cottage et le mozzarella, puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes. Assaisonner. Au pied-mélangeur, broyer le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse. Ajouter les pâtes, bien mélanger, puis verser dans un plat allant au four. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la chapelure croustillante », puis saupoudrer sur le macaroni. Terminer la cuisson sous le gril afin que le tout soit bien gratiné, puis servir. Trucs et astuces Afin de bien réussir cette recette, on vous conseille d’utiliser des pommes de saison réputées comme moins acides. La CORTLAND, la GALA ou l’EMPIRE sont les pommes idéales. Lorsqu’on ajoute les pommes à la sauce, on poursuit la cuisson en s’assurant que le mélange se réchauffe, mais on évite de le faire bouillir. Puis, si on voit que la sauce semble se séparer, on retire la casserole du feu et on y ajoute un peu de crème en remuant. Ça devrait régler le problème en moins de deux! Si jamais la sauce a bouilli et qu’elle semble s’être séparée, ce n’est pas perdu! Il suffit de broyer le tout au pied-mélangeur afin d’obtenir la sauce la plus lisse possible, puis d’y ajouter encore un peu de crème. Une fois mélangée avec les pâtes et le fromage, ce sera un délice! Envie de prolonger l’aventure gourmande ? Découvrez nos autres articles : 👉recettes salées pleines de saveurs👉desserts irrésistibles👉cocktails créatifs👉conseils pratiques pour tous les passionnés de cuisine De quoi trouver l’inspiration pour chaque occasion !
