Le café latté à la brioche à la cannelle est une combinaison parfaite de douceur et de chaleur. Ce duo réconfortant, avec son café crémeux et sa brioche parfumée à la cannelle, est idéal pour démarrer la journée ou savourer une pause gourmande. Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Repos : 5 min | 1 portion INGRÉDIENTS 180 ml (¾ tasse) de lait 16 ml (1 c. à soupe + ¼ c. à thé) de cassonade, divisée 2 bâtons de cannelle 30 ml (2 c. à soupe) de crème à fouetter 35 % 1 café espresso double chaud 30 ml (1 oz) de boisson alcoolisée à la crème québécoise, au choix (facultatif, voir NOTE) PRÉPARATION Dans une petite casserole, mélangez le lait avec 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade (voir NOTE). Ajoutez les bâtons de cannelle. Portez le tout à ébullition à feu moyen-vif en remuant régulièrement. Retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez la cannelle infuser 5 minutes. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mettez la crème et le reste de la cassonade (1 ml / ¼ c. à thé). À l’aide d’un fouet, fouettez le mélange environ 2 minutes, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Dans une tasse à café, préparez un espresso double. Retirez les bâtons de cannelle de la casserole et réservez-en un pour la décoration. Versez le lait dans la tasse avec le café. Ajoutez-y la boisson alcoolisée, si désiré. À l’aide de 2 cuillères, mettez délicatement de la crème fouettée sur le café. Garnissez le tout d’un bâton de cannelle et d’une pincée de cassonade. Note de fin : Pour la boisson alcoolisée à la crème : À l'érable, au café, à la vanille… Choisissez l’alcool québécois qui vous plaît pour rehausser votre café! Puisque ces liqueurs sont sucrées, n’ajoutez pas de cassonade dans le lait à l’étape 1. Conservation : Cette recette est meilleure lorsqu’elle est préparée à la dernière minute. Obtenez une préparation rapide et sans effort de ce délicieux breuvage grâce à notre fouet cuisine VITAUFOUET!
