La bièraubeurre, une boisson douce et légèrement épicée, est un incontournable de l'univers magique de Harry Potter.
Réchauffez vos soirées, peu importe le moment de l'année, cette recette simple et gourmande allie lait, épices et une touche de caramel pour une expérience réconfortante à chaque gorgée.
Préparation : 5 min | Cuisson : 2 min | Congélation : 20 min
Macération : 10 min | Réfrigération : 1 h | Portion : 1
INGRÉDIENTS
Pour le sirop au caramel
- 125 ml (½ tasse) de caramel écossais (butterscotch)
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée grain de poivre de Jamaïque
- 1 pincée de muscade moulue
Pour la bièraubeurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de caramel écossais (butterscotch)
- 1 ou 2 gouttes d'essence de vanille
- 60 ml (¼ tasse) de racinette (root beer)
- 2,5 ml (½ c. à thé) d'acide citrique (voir NOTE)
- Soda à la crème (cream soda) ou eau pétillante au goût
PRÉPARATION
Pour le sirop au caramel
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez le mélange à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et laissez le sirop macérer 10 minutes.
- Filtrez le liquide et transférez-le dans un contenant en métal pour le faire refroidir plus rapidement.
- Mettez le sirop au réfrigérateur 1 heure pour le faire refroidir complètement.
- Écumez le dessus du liquide avant de l’utiliser.
Pour la bièraubeurre
- Mettez un verre au congélateur au moins 20 minutes.
- Dans un bol, mettez 30 ml (2 c. à soupe) de sirop au caramel, la crème, le caramel écossais (butterscotch) et l’essence de vanille.
- Fouettez vigoureusement le tout 45 secondes jusqu’à ce que la crème ait doublé de volume tout en restant très liquide.
- Ajoutez la racinette et fouettez le tout délicatement quelques secondes.
- Sortez le verre du congélateur. Ajoutez l’acide citrique et remplissez le verre à moitié avec le soda à la crème ou l’eau pétillante.
- Versez la crème montée dans le verre et allongez le tout avec du soda à la crème jusqu’à ce que la mousse dépasse légèrement le rebord du verre.
Savourez cette recette en tout sérénité grâce à notre rince-bouteille CleanBrush. Terminé les galères pour laver vos verres!
Le rince-bouteille Cleanbrush, pour éliminer les tâches en quelques secondes
